Каравай на свадьбу - дань традиции

Свадебный каравай – такой же древний, как и само понятие о свадьбе. Собственно, специальный свадебный хлеб всегда существовал в разных культурах мира, в каких-то, как в британской, к примеру, он прошел путь от груды сладких булочек до фигурок жениха и невесты в волнах крема.

Раньше существовал ряд примет и правил, по которым выпекался этот символ солнца и плодородия. Замес теста поручался только замужней женщине, которая сама счастлива в браке, никто и никогда не поручал замес теста для каравая вдове или незамужней женщине. Хуже того, бездетной. Выпекали свадебный каравай иногда мужчины, иногда так называемые «каравайницы», которых было нечетное число – 3, 5. 7. Главной «каравайницей» становилась исключительно замужняя, счастливая в браке и материнстве женщина, она руководила всеми процессами: расчиненьем теста, замесом, выпечкой. Процесс выпечки каравая сопровождался специальными каравайными песнями.

 

Свадебный каравай символизировал статус будущей семьи. Поэтому он должен был быть не только вкусен, но и как можно более высок и велик. Часто размер каравая соответствовал размеру свадебного стола. Караваем встречали молодых на пороге родительского дома после венчания. 

При церемонии одаривания караваю на славянской свадьбе отводилась главная роль: на него клали подарки, взамен предлагали отведать каравая. Кусочки каравая гостям разносили дети, разрезали его чаще всего крестные родители. Каждый гость уносил с собой домой кусочек свадебного каравая, там он делил его между остальными членами семьи, что считалось хорошей приметой: кто отведает от свадебного каравая, тому улыбнется удача.

По традиции украшения с каравая – цветы, колосья из теста – раздавали незамужним подругам невесты. Существовало поверье, что если положить под подушку кусок от свадебного каравая – увидишь во сне суженого.

 

В наше время свадебный каравай – дань традиции, ним родители встречают молодую пару, приехавшую после регистрации или венчания. А при выпечке каравая в наше время вряд ли соблюдают древние традиции и приметы.

 

Где купить свадебный каравай в Запорожье? Хлебобулочные и кондитерские компании выпекают свадебный каравай исключительно на заказ. Также, можно заказать каравай у частного кондитера. Координаты хлебобулочных, кондитерских компаний Запорожья Вы найдете в нашем каталоге. Желательно заказать свадебный каравай не менее чем за неделю до свадьбы, но справки нелишне навести заранее.

скачать dle 11.3
23-дек, 14;16 Администратор 1 601